Getting My проектирование кухни ресторана To Work

Getting My проектирование кухни ресторана To Work

Blog Article

Его основная задача – упростить работу поваров и ускорить процесс приготовления блюд. Так, к данному типу относятся слайсеры, овощерезки, миксеры, блендеры и др.

Нейтральное. Это немеханические элементы оснащения ресторана, играющие важную роль в его функционировании. Ведь без удобных тележек, вместительных стеллажей, моечных ванн персоналу заведения не обойтись.

К тому же существует еще вариант аренды и даже бесплатного получения оборудования — при заключении долгосрочных контрактов с поставщиками продуктов или подключением франшизы.

наплитная посуда — разнообразные кастрюли с крышками и без, сковороды, сотейники.

Выбирать технологический инвентарь стоит после изучения санитарных норм для общепита.

Как правило, такие витрины располагаются возле барной стойки.

Гарантийное обслуживание. Наличие гарантийного обслуживания позволяет быстро решать read more возникшие проблемы и минимизировать простой оборудования.

Бесплатные вебинары с рестораторами и специалистами в общепите

Современные модели позволяют регулировать толщину ломтиков, что удобно для различных рецептов и подачи.

Если вы все же решили брать часть оборудования б/у, не забывайте о его износе и последующей модернизации.

Миксеры. Используются для смешивания ингредиентов. Миксеры могут быть стационарными или ручными, с различными скоростями и насадками для выполнения разнообразных задач.

Здесь на первом плане — качество и визуальное оформление блюд. Скорость обслуживания важна в меньшей степени, хотя, несомненно, актуальна.

Существуют определенные стандарты для комплектации кухни, установленные исходя из правил пожарной безопасности и санитарных нормативов.

Пароконвектомат: что это, зачем нужен, как пользоваться